Bulbuente est le meilleur Ternasco d’Aragon 2023
Le Mesón del Aceite de Bulbuente a remporté le prix du meilleur rôti de veau traditionnel d’Aragon 2023. Le plat vedette en Aragon est le rôti de veau et le Conseil régulateur de l’IGP Ternasco de Aragón a décerné le prix au Mesón del Aceite de Bulbuente parmi les 67 présentés par les 50 établissements participant à cette édition.
Lors de votre visite au Castillo de Bulbuente, n’hésitez pas à vous rendre au Mesón del Aceite pour déguster ce merveilleux plat traditionnel.
Le jury a choisi comme meilleur rôti de veau traditionnel 2023 le Mesón del Aceite, à Bulbuente, pour sa « Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada en horno de leña con patatas panadera » (Épaule de Ternasco de Aragón IGP rôtie dans un four à bois avec des pommes de terre du boulanger). Son propriétaire, Carlos Romanos, a reçu le prestigieux prix des mains du ministre régional de l’agriculture, de l’élevage et de l’environnement du gouvernement d’Aragon, Joaquín Olona.
Photographies tirées du compte Instagram d’Oliambel.
Dans cette catégorie traditionnelle, des prix ont également été décernés aux meilleurs de chaque province : Trasiego, de Barbastro, dans la province de Huesca ; Masía La Torre, de Mora de Rubielos, dans la province de Teruel ; et El Fuelle, de la capitale aragonaise, dans la province de Saragosse. Tous ces établissements proposent également de l’épaule de Ternasco de Aragón rôtie au four et accompagnée de pommes de terre au four.
Le restaurant Aragonia de l’hôtel Palafox, à Saragosse, a également reçu cette mention spéciale pour son « Cilindro de paletilla deshuesada a baja temperatura y rustida al horno » et, enfin, El Palco de las Esquinas, à Saragosse, pour sa « Paletilla asada y deshuesada a baja temperatura con cremoso de zanahoria, miel, comino y micro brotes ».