Productos locales
A continuación, se encuentra información a cerca de algunos de los productos locales más destacados de la zona.
Castillo de Bulbuente
Miel
La miel es uno de los productos estrella del Moncayo debido a la riqueza de plantas y árboles de nuestra zona, destacando la miel de flores, del bosque y, sobre todo, de encina. David y Laura son dos jóvenes emprendedores que se dedican a producir este rico producto natural, cuidando con esmero todo el proceso de manera artesanal en su mielería de Bulbuente.
La miel Flor de Moncayo está producida en los montes próximos al Parque Natural de Moncayo, un entorno privilegiado para las abejas en donde se desarrolla una flora variada que permite la obtención de varios tipos de mieles a lo largo del año.
Obtienen en primavera miel de romero y tomillo en las zonas más bajas que van desde los 500 m hasta los 700 metros de altitud, y en verano y otoño el mielato de encina en torno a los 700-900 metros y las mieles más intensas de bosque, brezos y robles, en torno a los 1000m. ¡Todo un viaje por el corazón de nuestro territorio!
Todo el proceso de obtención de la miel se produce artesanalmente respetando la calidad del producto para que la miel llegue al consumidor tal cual sale de las colmenas, con todo su aroma y sabor.
Aceite
Nuestra Denominación de Origen «Aceite Sierra del Moncayo» comprende las comarcas de Tarazona y el Moncayo y Campo de Borja, con un total de 34 municipios. Su aceite protegido es de la calidad Virgen Extra y está compuesto por las siguientes variedades: Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial y Royal. La variedad empeltre supone un mínimo del 70%, la variedad arbequina con un máximo del 25% y las minoritarias con un máximo de 5% conforman un coupage exclusivo y único de esta comarca.
Presenta una singular complejidad sensorial por sus caracteres multivarietales, con presencia de descriptores sensoriales frutados de aceituna verde y/o madura, y frutos secos. La caracterización organoléptica es completada con agradables percepciones de amargo y picantes. El conjunto supone un aceite donde la armonía pasa a ser una de sus señas de identidad.
Emprendedores de nuestra zona han ampliado la gama de productos relacionados con el aceite, destacando por su innovación y calidad Premium. Y existen diversas almazaras y olivos centenarios cuya visita es muy recomendable, para más información:
Dulces típicos
¿A quién no le gusta un dulce?
En nuestros desayunos podrás disfrutar de las ricas magdalenas, las tortas de crema y manteca, o las galletas de nata que nos proporciona María José desde la «Despensa del Moncayo», nuestra tienda en Bulbuente, donde podrás encontrar productos típicos de la zona.
Verduras y legumbres
La gastronomía es esencial en nuestra comarca cuyas recetas tradicionales con productos de kilómetro cero donde destacan las verduras y legumbres del valle del Huecha y del Queiles.
